Oat&Seed's granola

Теперь нас обычной кашкой-овсянкой на завтрак не заманить. Подавайте нам только свежую гранолу. Рецептов в интернете множество. И все же я составила для себя "свой". Это зерновая-семечковая смесь, как базовый рецепт, в который опционально могут добавляться сухофрукты /фрукты/ягоды и разные орехи по настроению/наличию. Фрукты и сухофрукты не добавляю сразу, потому что у меня они подгорали, особенно изюм, получались угольки, а не изюмины. Я лучше потом нарежу или просто целиком добавлю уже в готовую гранолу.

Итак, берем
3 ст хлопьев овсяных или из разных круп (я беру крупные)
по 0,4 ст семян подсолнечника, кунжута, тыквенных и льняных семян (все сырые)
щепотка морской мелкой соли
3 ст.л. оливкого масла холодного отжима
2 ст.л. теплой воды + 2-3 ст.л. мёда (чтобы размягчить мёд, если он твёрдый)
немного молотого кориандра (хорошо оттеняет семечки и хрустящие хлопья)

Разогреваем духовку до 200 С. Высыпаем на противень хлопья, солим, перемешиваем с семечками. Расплескиваем ложкой масло и мёд на смесь и перетираем, чтобы все хлопья покрылись масляно-медовой смесью. Отправляем гранолу запекаться на 10 минут при 200 С, потом убавляем температуру до 150 С и запекаем еще минут 20 до золотистого цвета хлопьев. Периодически смесь нужно перемешивать, лопаткой разбивая комочки, чтобы все равномерно запеклось. Потом смесь остужаем и можно использовать ее как есть с йогуртом с/без добавок.

Я обычно в эту гранолу добавляю еще порезанное кубиками яблоко + йогурт без добавок или с фруктовым йогуртом как экпресс-вариант. Хороша как на завтрак, так и на полдник, как перекус.

Приятного вам аппетита!

Жучок на цветочке

Привет, привет! Мы с Сашей решили участвовать в конкурсе от журнала "Моя мама - Василиса" «Милый дом» с прекрасными призами и подарками. У нас "родилась" божья коровка, и домиком для нее мы выбрали цветок Хризантемы, как самый естественный домик для жучка. 

Если хотите, чтобы и у вас дома "распустилась" прекрасная хризантема, в ней поселился жучок, то это легко претворить в жизнь. 

  1. Чтобы сделать божью коровку, понадобится половинка скорлупы грецкого ореха и цветной пластилин. Обмазываем скорлупу пластилином красного цвета, а потом из черного делаем голову, усики, точечки и крылышки. Жучок готов. 

 2. Для хризантемы понадобится кружок картона - основа цветка, цветная бумага для лепестков. Лепестки я делала 2х цветов. Всего у меня 16 лепестков. 

3. Берем 2х-сторонний скотч и приклеиваем лепестки. Потом выкладываем их на основу цветка. 

4. Сердцевинка хризантемы - кружочек картона желтого цвета, приклеенный на 2х-сторонний скотч. 

Вообще можно воспользоваться и клеем. Но как показывает практика, то с ним больше пачкотни и бумага от него мокнет, деформируется, нужно ждать, пока клей высохнет. 

5. Теперь карандашом, лучше ребристым, закручиваем лепестки. 

6. Хризантема готова. Можно теперь пригласить жучка в гости.  

Участвую в детской галерее Май и в галерее Насекомые. 

Светлой Пасхи!

Светлого Пасхи, Вам, дорогие читательницы! Светлых чувств, теплых отношений и гармонии в семье, мирного неба над головой! Христос Воскрес, Воистину Воскрес!

Несмотря на все несправедливости, пусть на сердце не будет злобы и грубости, зависти и ненависти! Любовь и прощение Всем нам, как завещал Иисус!

В этом году пекла куличи, но не по традиционным рецептам. Обычные на яйцах, молоке, сливочном масле получаются вкусные, но меня все же смущает запах и привкус топленого масла, да и дочь не ест выпечку на сливочном масле, наверное, по этой же причине. Поэтому выбрала для "куличей" 2 репепта: Шоколадный влажный кекс и Дрожжевое тесто на сливках.

Первый я уже испробовала немного ранее, делала круглый кекс

Но в рецепт я внесла некоторый корректив - половину пшеничной муки заменила на кукурузную, кроме того уменьшила в 2 раза количество сахара. Кукурузная мука дает кексу рассыпчатость. А еще это позволяет добавлять в тесто влажные ягоды, не боясь, что кекс будет тяжелым и не пропечется, потому что кукурузная мука хорошо абсорбирует лишнюю влагу.

Так в кекс я добавила много свежих яблок, порезанных мелкими кубиками. Но как видно на фото текстура осталась рассыпчатой, а яблоки придали приятную фруктовую нотку насыщенному шоколадному вкусу кекса, хотя добавила только 2 ст.л. какао.
Сахар, опять-таки на мой вкус, стоит уменьшить хотя бы до 100 гр. Когда пекла уже кулич я положила половину нормы (80 гр), потому что потом сверху еще собиралась посыпать сахарной пудрой (в вашем случае, если будете использовать глазурь).

Второй рецепт - обычное дрожжевое тесто для булочек. А чем кулич не булочка?! Вот и я так подумала. Добавила в тесто изюм, ваниль для аромата.

 
А вот здесь сахар наоборот я увеличила в 2 раза :) И снова поэкспериментировала с мукой, заменив половину пшеничной на овсяную. Муж и дочка оценили по достоинству, им понравилось и утром быстро умяли 1 из таких куличей.

Жаворонки прилетели! Весну зовем!

На весеннее равноденствие испекли мы со старшей дочкой жаворонков.

Как печь, можно узнать Отсюда. Тесто я делала как бы дрожжевое. Почему "как бы", потому что дрожжей сухих не оказалось дома и положила в тесто рыхлитель. Ведь все уже были настороены, поэтому все же слепили кругленьких птичек. Да, они стали не мягкими, конечно, а песочно-хрустящими)) Кроме того, пришла идея, правда, поздно, когда уже птичек достали из духовки, делать глазки из зернышек гречки. Кусочки изюма плохо держатся и птички выглядят несколько пучеглазо ))
Тесто я замешивала, естественно, сама. А с дочкой мы потом отрывали кусочки, катали колбаски и завязывали узлы. С узлами все же пришлось помогать. А вот глазки птичкам, "перышки" на хвостике дочка уже сама делала.

А еще погода у нас сегодня - самая настоящая борьба зимы за свое право еще властвовать на земле. С утра еще было пасмурно, дул холодный северный ветер. А после обеда завьюжило, закружило хлопья снега. Так что птичек недаром напекли, чтоб весну да тепло скорее принесли и разогнали весь холод зимний.

Участвую в Детской галерее Март.

Приглашаю всех на огонёк. Галерея "Жил на свете добрый Жук".

Весна!!! Всё просыпается, начинает цвести, петь, кружиться, жужжать. Конечно, это далеко не у всех. У кого-то еще снег сугробами укрывает землю. Но еще немного и скоро и там тоже начнет проклевываться зеленая травка и на лесных проталинах появятся первые цветы, а вокруг закружатся пестрые бабочки, зажужжат усатые жуки.

С этими радостными нотами я открываю галерею Жил на свете добрый Жук. Сюда приглашаю всех-всех жуков, пауков, бабочек и гусеничек, одним словом, насекомых всех мастей.

Итак, условия:

1. Принимаются работы с изображением любого из Насекомых. 

2. Работа должна быть 2015 года.

3. Количество работ от одного участника неограничено.

4. Разместить картинку-баннер со ссылкой на галерею у себя в блоге. 

5. ПЧ по желанию.

Пока галерея будет открыта до конца дня 16 апреля 2015 года (оплатила пока только 1 месяц), но потом продолжу. По окончании, 21 июня 2015 года, в день Летнего Солнцестояния, случайным образом разыграем среди участников приз. О нём чуть позже. 

An InLinkz Link-up

Carrot cake (без глютена)

О да, этот волшебный морковный кекс, ярко-оранжевый, витаминный и просто вкусный.
Начало весны я решила встретить именно с этим кексом.

Кекс: (форма диаметром 24 см)
250 гр моркови, сырой, очищенной (примерно 3 средних морковки)
50 гр кукурузной муки
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сахара
1 ч.л. рыхлителя
корица, ваниль
цедра 1 лимона

Яйца разделить на белки и желтки.
Морковку измельчить в блендере до мелкой крошки. Добавить желтки, сахар, специи, цедру, масло. Перемешать. Добавить муку, рыхлитель и перемешать еще раз.
Отдельно взбить белки с каплей лимонного сока до крепких пиков. Аккуратно соединить с первой морковной смесью.
Дно разъемной формы выстелить пергаментом, смазанным оливковым маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать около 40 мин при 170 С. Корж при выпечке почти не поднимается.
Достать из духовки, остудить на решетке. Снять корж с бумаги и переложить на блюдо.

Сверху я покрывала взбитыми сливками с сахаром - 100 гр сливок и 50 гр сахара, ваниль.
Украшала подсушенными грецкими орехами.

Получился даже рецепт для тех, у кого есть непереносимость глютена, т.к. не используется пшеничная мука. Корж я делала почти не сладкий, т.к. покрывать собиралась взбитыми с сахаром сливками. Корж получается как бы бисквитный, в меру влажный, рассыпчатый и вместе с тем однородный. Даже через день он не был сухим.
Еще все-таки я бы после выпечки его пропитала лимонным соком для более лимонного свежего аромата и легкой оттеняющей морковный вкус кислинки.
Хорошо будет и шоколадная глазурь для этого морковного коржа, и просто вареная сгущенка.
А можно сделать и не сладкий вариант - с мягким сливочным сыром, добавив ароматных травок. Ммм...
Вариации и эксперименты за Вами.
А я Вам желаю приятного чаепития!

Участвую в Рукодельном кафе встреча № 37

Весенний букет. Тюльпаны.

С началом Весны всех Вас, дорогие читательницы!
Вот и закончилась зима, холода да темнота. Теперь-то все просыпается, расправляет свои крылышки, лепесточки. Появляются первые цветочки.
Так и у нас "расцвел" дома букет весенних тюльпанов

Воспользовалась МК Натальи Валентиновны.  Цветы шила из цветного хлопка и однотонного габарбина, листья - легкая джинса, ножки - бамбуковые балочки, который красила зеленым акрилом.

Часть цветов дома оставлю, что-то дочка в сад отнесет. К тому же у меня есть еще заготовки для тюльпанов, значит, скоро еще букетик "расцветет" дома.

Участвую в галерее "Консервируем идеи" и в "Уютный дом. Март".